阿克苏名吃，新疆美食文化36种经典特色小吃

那可是美食宝藏之地呀。咱今天个就聊聊*的那些特色美食。

①烤羊腰

说起烤羊腰，它的烹饪方法和烤羊肉串差不离。可别小瞧这烤羊腰，在*它可是大补的好东西。一般来说，一个成年男人一顿吃两个就相当够劲儿了。把羊腰烤得滋滋冒油，撒上各种调料，香气直往鼻子里钻，咬上一口，那独特的口感，就像味蕾在开派对。

②馕坑烤肉

馕坑烤肉可是深受各族人民喜爱的美食。这馕坑烤出来的肉外脆里嫩，好吃得不得了。馕坑就像是一个魔法炉灶，肉在里面发生奇妙的变化，变得味美可口，吃的时候都能感觉到肉的鲜嫩在嘴里散开。

③椒麻鸡

一到夏天，吃货们就按捺不住了。大家会约着去夜市，来只椒麻鸡，再配上几杯冰冰的啤酒。那感觉，简直不要太惬意。鸡肉浸在麻辣的汤汁里，麻麻辣辣的味道刺激着味蕾，每一口都超级满足。

④胡辣羊蹄

盛夏的时候，吃胡辣羊蹄那叫一个棒。喝着*啤酒，啃着羊蹄。羊蹄的味道鲜美还不腻，辣辣的味道特别美妙，吃一回就忘不了。而且这是个叫上朋友一起休闲的绝佳方式。

⑤馕包肉

馕包肉在维吾尔语里叫“塔瓦喀瓦甫”，这可是*相当有名的特色小吃。整个*走一遍，就数馕包肉特别好吃。吃完之后，嘴巴里还留着香味，那风味独特得很，能让人回味无穷。

⑥炒烤肉

烤羊肉是*特色，可家庭做的炒烤肉也不差。羊肉在锅里炒得香香的，味道跟烤羊肉有的一拼。这就告诉咱，想在家享受美味，不一定要烧烤架，炒一炒也能美美的。

⑦老虎菜

老虎菜又叫皮辣红，这名字是因为材料就是洋葱（皮芽子）、辣子和西红柿，非常形象。这道菜简单又爽口，尤其是肉吃多了的时候，来上一盘，解解腻那是再好不过了。*人吃清炖羊肉的时候就喜欢配上一盘老虎菜。

⑧烤鱼

阿克苏的烤鱼是传统风味小吃。这烤鱼鲜嫩而且没有腥味，香醇酥脆可口，那风味很特别。

⑨烤包子

烤包子是在馕坑烤制的。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。馅料用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加少量水拌匀。包好的生包子放进馕坑，十几分钟就烤熟了。烤出来的包子皮色黄亮，一咬下去，皮脆肉嫩，味道鲜香油香。

⑩帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族的风味食品。在馕坑烤制后色泽黄亮，味美可口。用到的原料有面粉、新鲜肥羊肉、炼好的羊油、洋葱、鸡蛋、盐、孜然粉、胡椒粉等。

油塔子

油塔子形状像塔，这名字取得真形象。这是维吾尔人喜欢的面油食品。油塔子油亮油亮的，面薄得像纸一样，层次特别多，油多但不腻，香软还不沾，男女老少都爱吃。一到逢年过节，*少数民族的餐桌上肯定会摆着它。

巴哈里

巴哈里原来是*族常吃的点心，也叫黑蛋糕。这是一种独特的点心，有它自己的风味。

*酸奶/马奶

这可是哈萨克族民间仲夏常喝的饮料，分为生酵酸奶和熟酵酸奶两种。生酵酸奶是把鲜牛奶、羊奶、马奶或者骆驼奶放在罐子里，温度保持在摄氏十八度左右，过两天就发酵成块，带着酸味。

奶疙瘩

奶疙瘩是哈萨克、柯尔克孜等少数民族爱吃的食品。有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩两种，有的带油有的不带油。

香巴拉牛肉干

这香巴拉牛肉干也是*的美食。每次有机会回*都得带上几包。那是哈萨克族的美食，就着奶茶吃包儿萨克，那也是很棒的搭配。*的美食就像一个大拼图，每一块都有着独特的文化内涵和民族风情呀。