东台市美食，它们不仅代表了东台的味道，更是东台人民生活的一部分

东台市，这个位于江苏省中部的城市，不仅以其丰富的历史文化著称，更以其独特的美食文化吸引着四方游客。以下是东台市的一些特色美食，它们不仅代表了东台的味道，更是东台人民生活的一部分。

东台鱼汤面

东台鱼汤面是东台市地方传统面食，属于苏菜系。这道面食以其汤白汁浓、清爽可口而著称。主要原料是面条，汤料选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。

陈皮酒

陈皮酒是东台市的名酒，据传源于北宋范仲淹所制药酒。上等精糯米配以各类中药，经过传统工艺激发，酿制成此酒。此酒酒色橙黄，绵润甜爽，香味独特，入口柔，适合小酌。

酥儿饼

富安酥儿饼是东台富安镇特产，面团饧发多次，多次卷面制成油旋儿饼坯，最后烘烤成酥香满溢的酥儿饼。当地人称“吃着打嘴也舍不得丢”的便是此饼，入口酥脆油润，饼心包入肉料咸甜适中，包入甜馅则香甜可口。

东台虾池

东台虾池为江苏东台地区传统小吃，制法便是虾入面底，油锅炸熟，形似“虾入池内”，故得名。酥松香脆，鲜咸入味，虾肉鲜嫩，汁水充盈，油炸的外衣锁住了其中鲜香。

东台西瓜

东台地区特有的沙壤土，透气性好、排水力强，土壤偏碱性，是东台西瓜爽口多汁的重要原因。成熟的东台瓜，瓜瓤鲜红，爽口清甜，甜美多汁。

参燕八珍糕

参燕八珍糕是江苏东台一种药食同源的传统名点，用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成，具有滋补血气、健脾胃、消积滞，健身延年的功效。

杨五香肠

杨五香肠是一道江苏省东台市传统名食，沿袭传统的制作方法，配料考究，制作精细，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成，成品色泽鲜艳，吃起来咸甜适中、味道隽永、鲜香耐嚼、美味可口。

五香扣鸡

五香扣鸡以东台正宗散养老母鸡和草鸡蛋为主料，色泽明亮、香气醇正、肉质细嫩，富含优质蛋白质、维生素A和卵磷脂、低脂肪，有补虚祛邪、静心安神、安胎止痢、强腰健体、抗衰健脑、明目美容、提高免疫力之功效。

东台市的美食文化丰富多彩，每一种美食都蕴含着深厚的文化内涵和地方特色。从东台鱼汤面到陈皮酒，从酥儿饼到东台虾池，再到东台西瓜和各种传统糕点，这些美食不仅能够满足您的味蕾，更能让您深入了解东台的风土人情。东台市的美食，值得您亲自前往品尝。