阳澄湖开湖时间，盒马湖蟹争霸6大湖蟹齐聚，抢鲜品尝美味佳肴

又到了一年的“吃蟹季”，这对于吃货们来说，就像是盼来了一场舌尖上的狂欢庆典。今年这天气有点特别，高温天气那叫一个猛，它可把大闸蟹的生长进度给往后拖了拖。很多吃货心里都在嘀咕，今年还能不能愉快地吃蟹？不过好消息是，虽然生长受了点影响，但一点也不耽误咱们尝鲜。

1. 大闸蟹提前爬上餐桌

早在8月下旬的时候，就有一批特别争气的大闸蟹成熟了，已经爬上了“盒区房”的餐桌。到了9月，那肥美鲜嫩的大闸蟹就像一个个小明星，正式在盒马的水产区上架了，在那儿它们可是超级“显眼包”。

2. 盒马全国大闸蟹“争霸模式”开启

盒马今年在大闸蟹这事上搞得可大。它启动了全国大闸蟹“争霸模式”，就好像是在召集一场大闸蟹界的武林大会。你瞧瞧，不仅有江苏、山东这些传统主产区的大闸蟹，还把*、湖北、湖南这些地方特色湖区的大闸蟹给挖掘出来了。这对于咱们爱吃螃蟹的饕客来说，就像打开了一个宝藏盒子，选择多到让人眼花缭乱。比如说*阿勒泰的大闸蟹会是啥味道？感觉充满了神秘感。还有湖北洪湖、湖南大通湖、江苏固城湖等地的大闸蟹，那肯定各有各的特色风味。这就好比在美食的江湖，每个地方的大闸蟹都带着自己独有的武功秘籍来参战。

3. 阳澄湖大闸蟹即将登场

说到大闸蟹，怎么能少得了阳澄湖的？预计在9月25日，阳澄湖就开湖。到时候捕捞上来的第一网大闸蟹，就会像急着去赶赴一场重要约会一样，马不停蹄地被送到盒马在全国的门店。为了让大闸蟹顺利上岸，养殖的人们也是想出了不少好办法。比如说搭阳篷，这就像是给大闸蟹们撑起了一把把遮阳伞，让它们在炎炎烈日下能有个凉快的小天地；还有装“新风”，也就是开增氧机，这可就如同给大闸蟹住的“房子”安上了空气净化器，能让水质稳稳当当的。

4. 高温下的养殖智慧

今年这大闸蟹养殖可不容易持续的高温天气撞上了大闸蟹的第五次蜕壳，这就像是一场突如其来的大挑战。大闸蟹一般得蜕五次壳，每蜕一次就长大一倍左右。不过那些养殖基地也很有办法，就像足智多谋的军师。盒马江苏大闸蟹供应商负责人黄辉就说，他们采取了搭遮阳篷、开动增氧机等好多避暑的“凉”策，硬是帮助大闸蟹安全度过了高温期。而且基地还新建了2000多平米的暂养仓，这下大闸蟹们纳凉就更舒服了。因为这些举措，基地的产量基本没受啥影响，品质还特别好。现在，熬过高温的“精兵蟹将”已经批量上市。

5. 盒马大闸蟹的品质把关

盒马在大闸蟹的品质把控上那是相当严格的。他们上架了100克、125克、150克这三款规格的大闸蟹。而且，他们在基地的时候就会把大闸蟹分成普货、普挑、精挑。盒马的品质要求那必须得精挑。十几位有着15年以上经验的专业挑蟹官就像一个个严格的质检员。他们每一只蟹都要进行好多道工序的检查，先看看大小和外观合不合适，再称称重量有没有达标，捏捏蟹腿硬不硬实，最后还得掀起底板瞅瞅蟹黄饱满不饱满。只有那些体态健硕、膏黄饱满的馋人小蟹才能够到达盒区房。不过因为今年的一些情况，大规格高品质大闸蟹的价格可能会涨一点。

6. 吃蟹的小攻略

对，还有吃蟹的小攻略。要是想吃阳澄湖大闸蟹的，就得再耐心等等，等到9月25日左右开湖才有的吃。还有，那些喜欢吃公蟹的朋友，可以等到金秋十月，这个时候公蟹的性腺发育得最好，蟹黄肥美，蟹膏吃起来的口感那叫一个丰腴圆润。盒马还很贴心地提供了线上线下的购买方式，你可以直接在线上下单，要是你等不及想马上吃到，也可以到店吃，门店还会提供元气蒸等现场加工服务，是不是超方便？

所以，在这个“吃蟹季”，盒马的大闸蟹有这么多花样，真的太让人心动了。不过突然就有个小疑问冒出来了，除了这些选购加工攻略，还有啥特殊吃法没被挖掘？