恩施成都火锅店夏日首餐推荐48个赞的小龙虾火锅与贡菜鱼滑

你有没有过这样的经历，在办公室里只要有一个人说“我想吃火锅”，就像施了魔法一样，最后整个办公室都被感染得想吃火锅了呢？这就有点像电影里的那种病毒传播，只不过这是一种美食意念的传播，哈哈。还有人开脑洞说成都天气热可能就是大家太爱吃火锅，给五月的天“火上浇油”呢。

1.话说有这么一位老板，放着在成都吃了十几年的火锅不过瘾，非要回老家开一家火锅店。这老板说话还带着成都口音，可有意思了。当你踏入他这家店的时候，就会被各种小细节吸引。

你想啊，调蘸料的时候，这可是个挺讲究的事儿，像这家店的香油纯度超高，就像个小宝藏一样，香浓醇厚呢。不过得按照自己的口味适量添加，要不然太油腻就不好吃啦。再说说锅底，那选择可叫一个多啊，这时候“奔驰锅”就闪亮登场了。啥叫“奔驰锅”呢？就是那种可以任意选择三种汤底的锅，真的是超贴心呢，这一下就把有“选择困难症”的人给拯救了。就像我们那天啊，选了三鲜、红油和小龙虾三个口味做搭配。

2.欸，这小龙虾做锅底可是个新鲜玩意儿啊，属于欢筷人家独一无二的特色锅底。他们家的龙虾特别讲究，每一只都是当天采购的，那鲜活程度没的说。一般人可能会担心做成锅底味道会不会不好，哎，在这儿可一点都不会。煮越久那味道越鲜呢，满满的一锅小龙虾都吸饱了汤汁，虾肉扒开，沾上底料，那滋味真不比蒜蓉虾差。你就一口一个，吃起来就停不住嘴。而且龙虾吃完了，剩下的高汤用来涮菜也很棒啊，和菜品搭配起来，既有龙虾本身的鲜香，又有菜品的感觉，恰到好处。

吃火锅嘛，肉肯定是主角之一。像用红酒腌制过的牛肉，下锅之后有点奇妙的变化呢。煮的时候红酒的味道微微散发出来，再借锅底那几分麻辣，哎呀，吃起来特别“上瘾”。当然啦，要是那种特能吃辣的朋友，那霸王牛肉可就必须得尝尝了。看那牛肉挂满了辣椒面，放进红油锅里翻滚个两分钟捞出来，嘴唇刚碰到牛肉就能感觉到火辣的刺激，可对嗜辣星人的胃口了，辣是辣，但真没影响到它本身的美味。

3.还有呢，鲜鸭血。我以前都不怎么主动吃鸭血的，但这次在这儿尝了之后，好惊喜。它色泽鲜亮得很，吃起来Q弹得像果冻一样。拿勺子把鸭血兜着在锅里随便晃悠几下，等个15秒就可以吃了，那口感鲜嫩得不得了。还有那个现宰的新鲜鸭肠，上桌都不超过一个小时，粉粉嫩嫩的，新鲜看得见。吃的时候就像吃面似的往嘴里一嗦，大口嚼的时候，那爽脆值直接爆表。

再说说一些奇特的菜品组合，贡菜丸子咱们可能都听过见过，可贡菜鱼滑呢？新鲜的鱼肉馅儿和嘎嘣脆的贡菜混在一起，味道可新鲜啦，等于开启了全新的味觉大门。虾滑也很有意思，我吃第一口的时候还没尝出啥味儿呢，就不小心滑进肚子里了，太快了。而且这里还有个很“懒人友好”的设计，勺子挂在锅口，等着吃就好了，多方便啊。

4.肉吃得差不多了，来点素菜才算圆满啊，毕竟讲究荤素搭配嘛。像我这样的火锅粉忠实粉丝，火锅粉那可是吃火锅必点的东西。真的，没啥比一口气嗦完一碗火锅粉更过瘾的了，要是按照我的吃法，光吃这个粉就能把老板给吃“垮”呢，当然这是开玩笑的啦。

总的来说呢，这家火锅店到处都是惊喜，不管是新鲜的食材，还是独特的锅底，又或者是那些贴心的小设计。那你是不是也想知道，这么有趣的火锅店还有哪些隐藏菜单呢？