济南小吃，这些美食都藏着济南的饮食文化

济南那儿的美食可多了，有的是挺少人知道的，但味道那叫一个绝，还有的是出了名的。有的菜做得清淡，有的口味可重了，这些美食都藏着济南的饮食文化，看着就让人直流口水。

清油盘丝饼

济南的清油盘丝饼是道清淡的美食。用花生油来煎，比其他油煎的点心更清爽。做这个饼的手艺很讲究，外脆内嫩。饼丝细得像金丝，均匀铺开，吃起来又甜又脆。在济南的婚礼上，它常被当点心吃，说明在当地人心里很受欢迎。在济南一些家庭聚会或大婚宴上，清油盘丝饼也是受欢迎的甜点。它独特的口感和清淡的口味，特别适合不太能吃油腻食物的人。

油镟

济南那油镟可真是个响当当的小吃。螺旋形的模样，看着就让人想尝尝。外皮金黄，咬一口“嘎吱”响，里头却嫩得不行。加上那股子葱香味，跟馄饨一起吃简直绝了。济南街头巷尾，卖油镟的店都挺火。热腾腾的油镟，冬天吃起来特别暖和。很多济南人早上都会买几个当早餐，带到单位或学校去。

煎饼

济南的小街小巷里，师傅们摊煎饼的手法可真娴熟。煎饼得热乎着吃，刚出锅的煎饼软软的，卷起来正好。用纯玉米面做的煎饼，金黄诱人，玉米香浓，味道超级棒。有些游客专程来济南，就是为了尝尝这香喷喷的玉米煎饼。还有不少上班族，早上赶时间，就在路边买一个煎饼，简单又好吃。

草包包子

济南甜沫

济南那甜沫其实挺咸的，挺意外的。它是用新鲜的小米泡了泡，磨成的小米糊。煮的时候还会放好多配料，比如花生米、豇豆、红豆、粉条、豆腐皮和菠菜啥的。放点姜葱末爆香，加点胡椒粉或者五香粉来提味，再滴几滴香油，香味就出来了。在济南，这种小吃在早点摊上很常见。对济南人来说，早上来一碗热腾腾的甜沫，既能吃饱又能补充营养。外地游客来济南，头一回吃甜沫，那味道他们记得可清楚。

鲁菜在济南

在济南，鲁菜可是占据了很重要的位置。像山东海参、济南酥鱼、九转大肠这些鲁菜名菜，在餐馆里随便就能点到。黄河鲤鱼那鱼鳞亮晶晶的，个头大，肉质又嫩又厚。咱们济南的餐馆喜欢把黄河鲤鱼做得糖醋味，蒜香特别浓。吃完鱼，还按照当地的*惯，把鱼头、鱼尾还有盘子里剩下的调料做成汤，像什么“头尾汤”啊、“划水”，这种汤又鲜又营养，对身体好。九转大肠的做法可就复杂了，得先把猪大肠洗得干干净净，用开水煮得又酥又软，再切好，加上各种调料和香料，炸一炸，炒一炒。这种菜在济南的大小餐馆都能找到，价格大概在20块左右。

济南那么多好吃的，你有没有特别想尝尝的？有的话，就在评论区说一说。顺便点个赞，转发一下这篇文章，让更多的人知道济南的美食。